[雑]豊前海一粒かき

旅先から送ってもらった、カキが実に美味しかったのでメモしておきます。

（株）蓑島カキ直売所
福岡県行橋市大字蓑島470-47

一般的に、牡蠣はRの付く月で、とくに11月から12月が美味しいといわれているわけですが、「美味しんぼ 46巻」の「牡蠣の旬」というエピソードでは、山岡士郎氏曰く牡蠣は春が一番美味しいんだとか…

→「あらすじ - 美味しんぼ塾ストーリーブログ」

牡蛎の本当にうまいのは春で、牡蛎の成育には山が大いに関係している

栄養が豊富な雪どけ水はプランクトンが育ち、それを食べて牡蠣は太って美味しくなるそうです。

でも、まあ北九州の牡蠣は11月も美味しかったですw

→「LQ（リビング福岡・北九州のホームページ）：北九州大辞典」


カキのウンチクといえば、そういえばR25にこんなのも載ってた（笑）

→「“生食用”と“加熱用”の違いをキミは説明できるかな?」2008.1.10 @R25

これ、本誌で読んでいたのですが、知りませんでした。新鮮だから生食なんじゃないんですね。
リンク先に他にも牡蠣にまつわるトリビアも掲載されております。

「日本オイスター協会 JOA」というのがあるんですね。（ブログもあるみたい）

その他、牡蠣にまつわるHPもｗｗ

→「旬魚余話 vol 5 カキ」

ウィキペディアは、やっぱり情報満載ｗ

→「カキ (貝) - Wikipedia」
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というわけで、写真も掲載しておきます。

クールペリカン便（急行便）で到着

保冷材も入っていて安心ｗ

せっかくの生食用なので、生ガキがメインに


ぐっと寄ってみるｗ

焼いてみるwww

焼がきにもズームアップ

一応蒸したりw

食卓は牡蠣だらけに（笑）

すだちも♥

せっかくなので、近所でお手ごろ価格のシャブリを調達。
生ガキにシャブリを合わせるなんて愚かだと、やはり山岡士郎氏に怒られてしまいそうですがｗｗ

→「あらすじ - 美味しんぼ塾ストーリーブログ」
～「洋食屋の苦悩（16巻）」

ワインは有機酸塩を多く含んでいて、魚介類の生臭さをあおるんだとか…

まったくわかりませんでしたが…

加熱した牡蠣は、それほど好きなわけでもないのですが、どれもとても美味しかったでございます。

本当は、夏ガキの方が身が太っていて好きなんですが、11月の牡蠣もいいですね。


珍しく、こんな感じでブログっぽいエントリもたまにはいいかなと（笑）