[雑]bills @七里ヶ浜

ちょっと前となりますが、七里ガ浜のbillsに行ってきました。

→「ビルズ日本オフィシャルサイト」

bills （ビルズ） 七里ヶ浜
神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-1-1 WEEKEND HOUSE ALLEY 2F

日・火～木: 8:00～22:00（L.O.21:00）
金・土・祝前日: 8:00～23:00（L.O. food 21:00、drink 22:00）
月: 8:00～17:00（L.O.16:00）

86席 （ダイニング40席　/　ラウンジ34席　/　テラス12席）

予約はDinnerのみ受け付けているそうです。

→「シドニーの人気レストラン「bills」、鎌倉・七里ケ浜に海外初店舗」2008.3.24 @湘南経済新聞
→「セレブが愛した“世界一のスクランブルエッグ” 日本初上陸「bills」の味の秘訣とは？」2008.3.27 @日経トレンディネット

2008年のオープンなので、もう2年もたつのですが、いまだに休日のお昼どきとか4時間待ったとかいう話も聞きます。

→「オーストラリアの人気店「bills」期間限定カフェが代官山に」2007.10.1 @シブヤ経済新聞

この七里のお店の前に、期間限定で代官山で営業してたんですよね。

そして、今年3月には、横浜の赤レンガ倉庫にも2号店としてオープンしております。

→「赤レンガに3月、シドニー発人気レストラン「bills」オープン」2010.2.17 @ヨコハマ経済新聞
→「赤レンガ倉庫にシドニー発人気レストラン「bills」-国内2号店」2010.3.27 @ヨコハマ経済新聞
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これまで七里ガ浜店には、何度か立ち寄ったことはあるのですが、いつも混んでいて、今回初めて入れました（笑）
セレブの朝食と評判なのもありますが、休日は朝一番でないと、かなり待たないと入れないみたいなので、開店前に行ってみました。
（基本的に朝食食べる習慣ないんだけどw）


8時に開店なのですが、7時50分くらいに到着して、すでに階段の下まで行列ができてました。
おそらく、開店のタイミングで入れそうなので、そのまま開店を待つことに（笑）


江ノ電七里ヶ浜の駅（住所では、"七里ガ浜"となっていますが、駅名は"七里ヶ浜"）から、134に向かって歩いて、行合橋わたってすぐ右手です。

→[StreetView]


billsの入っている「WEEKEND HOUSE ALLEY」は、千葉学建築計画事務所の設計みたい..

→「CHIBA MANABU ARCHITECTS」

billsの運営は、TRANSITですね。

→「BILLS｜TRANSIT GENERAL OFFICE INC.」



8時の開店からすぐ案内されて、階段から左手のダイニングに。
（右手のラウンジの方がよかったんだけど、なんか人数とかで適宜割り振ってるみたいでした。）


天気がよい日には、海が一望できるテラス席もいいですね。




ドリンクメニューがけっこう充実？


BREAKFAST / LUNCH / AFTERNOON TEA のメニュー


コースターもオシャレな感じですね（笑）



スクランブルエッグにアヴォカドを添えました。



リコッタパンケーキ。


このリコッタパンケーキが評判らしいのですが...
個人的には、あまり好みの味じゃなかったかもw

パンケーキは、ある程度まとめて作るらしく、オーダー順によって、かなりまたされます。
スクランブルエッグをシェアしますか？と聞かれて、シェアすることにしたら、スクランブルエッグが先にでてきて、パンケーキのオーダーを後回しにされちゃって、後からオーダーしたテーブルよりも後から出されちゃいました。
結局、サーブされたのは1時間後という...


コーヒーに、生クリームじゃなくて牛乳にしてもらえますか？って訊いたら、もともと牛乳を出しているそうです。
（コーヒーに生クリームって分離するし、味としてもあわないと思うんですよね..牛乳で出すところはポイント高しw）


ちょっと時間がかかるのがアレですが、お店の中はゆったりとしていて、のんびりとすごすにはいいかもしれません。
（というか、回転が悪いので、行列ができてる？）

お店を出るときには、待っている人がチラホラといましたが、基本的に当日の順番待ちは、お店でエントリーすると、並んで待ってなくてもいいみたいで、およその時間を教えてくれるので、それまでに来て呼ばれるのを待つことになるようです。


そういえば..代官山にカフェがオープンしたときに、ビル・グレンジャーさんが来日していて、たまたまテレビでスクランブルエッグの作り方を実演していました。

billsのスクランブルエッグの作り方..

卵2個に、生クリーム90cc、塩ひとつまみに、バターを爪の先ほど。フライパンでゆっくり加熱して、ヘラでゆっくりとかき回す感じ

→「ビルの休日 オーストラリアおいしい旅 | WOWOW オンライン |」
→「朝からウマい！ ビルの幸せブレックファスト｜WOWOWオンライン」

ここには、卵2個に、生クリーム70cc　と、書いてありますが、2007年当時は、生クリームは90ccで作ってました。

そのときに、自分でも作ってみたのですが...写真が残ってましたw

けっこう簡単に、ふわふわのスクランブルエッグの出来上がり（笑）

ビルも、「すごく簡単だよ」って言ってました。
コツは焦って、卵に火をいれるときにかき回さないこと。

ビル・グレンジャー とっておきの簡単レシピ

ビル グレンジャー / 武田ランダムハウスジャパン